Risotto Poulet Courgettes et Parmesan

Publié le 2 Mai 2017

Hello à toutes! Après une semaine assez mouvementée et fatiguante, je vous partage ma petite recette du jour qui réconforte: un risotto gourmand au poulet et aux courgettes mais sans crème!

risotto poulet courgette

Pour deux personnes, j'ai besoin de:

- 2 blancs de poulet,

- 1 courgette,

- 2 échalotes,

- un bol de riz (personnellement, je n'avais que du riz normal et cela a très bien fonctionné!),

- un cube de bouillon poule,

- deux cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 1 bouquet de persil frais,

- Une poignée de parmesan en copeaux,

- Sel, paprika et eau.

 

C'est parti!

1) Eplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec une cuillère d'huile d'olive,

2) Ajouter la courgette coupée en petits cubes,

3) Pendant que cela cuit, couper en petits cubes les blancs de poulet, les mélanger avec une cuillère d'huile d'olive, le paprika et le sel.

4) Ajouter le poulet aux morceaux de courgettes dans la casserole et bien mélanger et laisser cuire à feu doux,

5) Ajouter dans la casserole le riz : quand celui-ci est translucide, ajouter le cube bouillon émietté et un petit verre d'eau.

6) Quand l'eau est évaporée, rajouter un verre d'eau. Recommencer cette opération jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit à coeur. Pour ma part, j'ai dû le faire quatre fois.

7) Ca y est, le riz est crémeux! Il ne suffit plus qu'à ajouter du persil frais ciselé et une poignée de copeaux de parmesan! Bon appétit!!

 

Rédigé par nuage-de-chocolat

Publié dans #Idées de repas

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chris 03/05/2017 17:40

un plat bien réconfortant!! C'est ce qu'il faut....
Bisous

nuage-de-chocolat 07/05/2017 12:01

Oui ca fait du bien au corps et au coeur :)

sotis 02/05/2017 14:11

hummmm il est très appétissant ton risotto!!!! bisous

nuage-de-chocolat 07/05/2017 12:01

Merci beaucoup! :)

la cuisine de poupoule 02/05/2017 13:47

Un risotto très simple et rapide à réalisé.
Bonne journée

nuage-de-chocolat 02/05/2017 13:56

Oui et complet sans abuser des matières grasses :)