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Publié le 28 Juin 2017

Si vous êtes gourmand de chocolat comme moi, vous allez adorer cette recette pour vos petits-déjeuners! Une recette vraiment simple et rapide!

Comme quoi, avec peu de choses on peut faire de bonnes choses!

choco à tartiner maison

Pour 2 pots de choco de 300 gr, j'ai besoin de:

  • - 100 gr de chocolat noir (dessert),
  • - 1 boite de lait concentré sucré (+- 400 gr),
  • - 150 gr de margarine,
  • - 1 poignée de noisettes râpées.

C'est parti!

1) Faire fondre les morceaux de chocolat avec la margarine à feu doux,

2) Y ajouter le lait concentré sucré et les noisettes râpées : bien mélanger!

3) Mettre dans un pot en verre stérilisé et mettre au frigo plusieurs heures avant dégustation.

 

Cette recette se conserve 15 jours mais généralement, on finit le pot bien avant! 

Bon appétit!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

Publié dans #Idées gourmandes :)

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Publié le 21 Juin 2017

Hello tout le monde!

Aujourd'hui, je vous partage trois recettes apéritives faciles, rapides et idéales pour cette saison. Vous m'en direz des nouvelles!

apéro été

1) Petites brochettes Tomates Mozzarella et jambon italien

Rien de plus simple et de plus frais! 

Sur un pique à brochette, il suffit d'enfiler une petite boule de mozzarella, une feuille de basilic, un jambon italien roulé et une demi tomate cerise!

Pour les supports, je les ai acheté chez Casa. Effet garanti! Seul point négatif, cela prend un peu de temps.

brochette apéritive

2) Cake aux olives et aux lardons

Un cake surprenant qui a eu beaucoup de succès! L'avantage est que vous pouvez le faire la veille!

cake olive  lardons

Pour un cake rectangulaire, j'ai besoin de :

- 250 gr de farine fermentante,

- 150 gr de lardons, 

- 150 gr d'olives dénoyautées,

- 4 oeufs,

- 1 grosse poignée de gruyère râpé,

- 70 ml d'huile d'olive,

- Poivre,

- Un peu de beurre pour graisser le moule (en silicone c'est plus facile).

 

C'est parti!

1) Pendant que le four préchauffe à une température de 180 °, mettre la farine dans un saladier, former un trou au milieu et y mettre les oeufs en entier et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

2) Couper les olives en fines rondelles,

3) Ajouter à la pâte les olives, les lardons,  le gruyère râpé et un peu de poivre,

4) Beurrer le moule et y verser la préparation : enfourner le cake pendant 50 minutes.

5) Laisser refroidir et couper ensuite en lamelles pour l'apéritif! Bon appétit!

 

3) Les palmiers au pesto vert et jambon italien

Petite recette qui présente bien! Pile Poil pour l'été! Vous pouvez préparer les rouleaux la veille au frigo sans problème!

palmier jambon pesto

Pour une quinzaine de palmiers, j'ai besoin de :

- Pour la crème de pesto vert :

  • Un gros bouquet de basilic,
  • 2 gousses d'ail,
  • 50 gr de parmesan,
  • 30 gr de pignons de pin,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • Une pincée de sel,
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse,
  • Un peu de poivre

- Pour les palmiers :

  • Une pâte feuilletée (plus facile avec une pâte de forme rectangulaire),
  • 4 tranches de jambon fumé.

C'est parti!

1) Il faut commencer par préparer le pesto, pour cela, rien de plus simple, il suffit de :

  • Faire dorer les pignons de pin à la poêle et les laisser refroidir, 
  • Laver les feuilles de basilic, les mettre dans un mixer (vous pouvez également faire votre basilic dans un mortier),
  • Ajouter dans le mixer les pignons de pin, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive : mixer le tout.
  • Quand la texture est comme vous le désirez, ajouter le sel, le poivre et la crème.
  • Mettre au frais.

2) Les palmiers :

  • Préchauffer le four à 200 degrés, 
  • Dérouler la pâte feuilletée et y étaler la crème de pesto ( pour la quantité, c'est en fonction des goûts de chacun),
  • Ajouter des morceaux de jambon,
  • Rouler un côté de la pâte jusqu'à la moitié du cercle et faire le même de l'autre côté pour que les deux roulades se rejoignent au centre,
  • Placer au frigo pendant 15 minutes,
  • Découper des tranches de 1cm et les disposer sur la plaque de cuisson du four,
  • Faire cuire 25 minutes! Bon appétit!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

Publié dans #Idées gourmandes :)

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Publié le 21 Mars 2017

Si vous cherchez un petit dessert facile, rapide et qui plaira à tous, ne cherchez plus! Ce gâteau est vraiment simple et rapide à faire! ET il est vraiment trop bon!

Gateau pomme amande

Pour 8 personnes, j'ai besoin de :

- 100 gr de farine, 

- 100 gr de sucre,

- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes, 

- 2 grosses pommes,

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 3 oeufs,

- 100 gr de beurre doux

- 1 pincée de sel.

 

C'est parti!

1) Mélangez ensemble tout les produits secs : farine, sel, levure, poudre d'amande et sucre.

2) Faites fondre le beurre et mélangez-le aux produits secs,

3) Ajoutez les 3 oeufs et battez au fouet. Votre pâte est prête!

4) Epluchez vos pommes et coupez les en petits cubes.

5) Mélangez les pommes à la pâte et déposez ce mélange dans un moule silicone beurré,

6) Faites cuire à 180° pendant 35 minutes,

7) Il n'y a plus qu'à déguster tiède! Miam! Bon appétit!

gateau moelleux

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

Publié dans #Idées gourmandes :)

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Publié le 7 Mars 2017

Hummm celui-là on l'adore! Bon évidemment, si vous faîtes régime, passez votre chemin car on ne fait pas du light aujourd'hui!

Heureusement, une part suffit pour être comblé! Et, c'est une tuerie pour nos petites papilles gustatives!

Ce qui est top, c'est qu'on a besoin de presque rien et de peu de temps pour le réaliser.

moelleux au chocolat

J'ai besoin de  :

- 200 gr de chocolat noir,

- 200 gr de sucre fin,

- 200 gr de beurre demi-sel,

- 5 oeufs,

- 1 cuillère bombée de farine.

 

C'est parti!

1) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (pendant ce temps, préchauffer le four à 180°),

2) Y ajouter le sucre, mélanger,

3) Ajouter les oeufs un par un et battre le mélange,

4) Lorsque l'on obtient un mélange bien fluide et homogène, y mettre la farine.

5) Le mélange obtenu est assez liquide, c'est normal! On verse le tout dans un moule rond (20 cm de diamètre) en silicone c'est plus facile!

6) Cuire pendant 25 min, chaleur tournante. Le gâteau doit être tremblotant mais sec au dessus. Laisser refroidir avant de démouler... A déguster tiède avec une boule de glace ou de la crème anglaise c'est encore meilleur!

Et surtout... Bon appétit! 

moelleux

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 28 Février 2017

Ici on l'adore! C'est surtout mon frère qui en fait pour notre plus grand bonheur!

Du coup, il a investit dans un chalumeau de cuisine et le résultat est superbe!

crème brûlée

Et puis, elle est trop bonne sa crème brûlée!

J'ai besoin pour 8 crèmes :

- 10 jaunes d'oeufs (vous pouvez garder les blancs pour faire une mousse au chocolat,...)

- 200 gr de sucre fin,

- 1l de crème liquide entière,

- 2 gousses de vanille.

C'est parti!

1) Faire chauffer la crème liquide à feu doux dans une casserole,

2) Fendre les gousses de vanille, gratter l'intérieur et les ajouter à la crème,

3) Porter le tout à ébullition en remuant régulièrement (cela peut vite brûler dans le fond!) et l'enlever du feu dès les premiers bouillons. Laisser reposer 10 minutes.

4) Blanchir les jaunes avec le sucre dans un saladier,

5) Préchauffer le four à 145°,

6) Verser la crème, passée au chinois, dans le mélange sucre-oeuf et bien mélanger.

7) Placer ce mélange dans les ramequins.

8) Dans un plat creux, allant au four, disposer les ramequins et ajouter dans le fond de l'eau au 3/4 des ramequins.

9) Cuire à 150 ° chaleur tournante pendant 40 min à 1h tout en surveillant correctement la cuisson. Cela peut varier d'un four à l'autre. Pour vérifier que les crèmes sont cuites, il suffit de les piquer avec un pique et si la lame ressort propre, c'est prêt!

10) Dès que les crèmes sont cuites, on les sort du four et on les laisse refroidir à température ambiante. On les met ensuite au frigo pendant 1h pour que la crème fige.

11) Lorsque les crèmes sont froides et bien prises, on saupoudre le dessus de sucre fin et soit, on les passe sous le grill du four pendant quelques secondes (bien surveiller) soit, on brûle le sucre au chalumeau tout en douceur s'il vous plaît! 

Il n'y a plus qu'à déguster! Bon appétit! 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 10 Décembre 2016

Coucou tout le monde! Désolée de ne pas avoir publié ses derniers jours, mais j'étais fort occupée!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pancake trop bonne! A déguster avec ce que vous voulez : nutella, sirop d'érable, confiture, sucre,... Bref laissez parler votre gourmandise!

Pour 15 pancakes, il vous faut :

- 250 gr de farine fluide,

- 60 gr de sucre fin,

- 1 sachet de levure,

- 2 oeufs,

- 60 gr de beurre doux,

- 400 ml de lait.

 

C'est parti!

1) Mélangez la farine, le sucre et la levure,

2) Creusez un puit et ajoutez les deux oeufs,

3) Mélangez le tout pendant que vous faîtes fondre le beurre,

4) Ajoutez le beurre et un peu de lait au mélange de façon rapide! 

5) Ajoutez progressivement le reste de lait et vous avez votre pâte!

Elle est plus épaisse qu'une pâte à crêpe normale et vous pouvez l'agrémenter de saveurs si vous en avez l'envie (fleur d'oranger, amande, ...)

6) Pour cuire les pancakes, vous avez besoin d'une mini poêle que vous allez beurrer avant chaque cuisson,

7) Quand des petites bulles apparaissent sur votre crêpe, vous pouvez la retourner et la laisser cuire quelques minutes.

8) C'est prêt! Bon appétit!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 29 Novembre 2016

 

Un muffin léger, facile à faire, rapide et en plus hyper moelleux!

Pour 8 gros muffins, j'ai besoin de :

- 120 gr de farine fermentante,

- 50 gr de sucre fin,

- 1 pomme,

- 1 demi-poire,

- 1 oeuf,

- 3 cuillère à soupe d'huile de tournesol,

- 100 ml de lait,

- 1 pincée de cannelle.

 

C'est parti!

1) Battre l'oeuf et le sucre,

2) Ajouter la farine, bien mélanger,

3) Ajouter le lait et l'huile, mélanger,

4) Eplucher et couper la pomme et la poire en petits dés,

5) Les ajouter à la pâte,

6) Ajouter la cannelle et bien mélanger le tout,

7) Répartir la pâte dans les moules à muffins (le plus simple est d'utiliser un moule en silicone),

8) Cuire pendant 40 minutes à 180 degrés,

9) Bon appétit!

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 15 Novembre 2016

Cake étoile

 

Hier, c'était soirée pâtisserie une nouvelle fois! 

Je reviens avec mon nouveau test du jour : un cake au saveur de vanille avec une étoile chocolatée à l'intérieur et light, s'il vous plaît! 

Vous voulez épater la galerie? Rien de plus simple! Mais soyons franc, cela demande un peu de temps.

Pour 8 personnes, j'ai besoin,

-1 moule en silicone rectangulaire,

-1 emporte-pièce, pour moi ce sera une étoile,

Nous allons réaliser deux pâtes, il faut donc les ingrédients en double :

- 2 fois 200 gr de farine,

- 2 fois 200 gr de sucre en poudre,

- 2 fois 4 oeufs,

- 2 fois 6 cuillères à soupe d'eau bouillante,

- 2 fois 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

- 2 fois 3 cuillère à café de levure chimique,

Pour la 1ère pâte, il faut en plus :

- 4 cuillères à café de chocolat en poudre (type Nestlé dessert),

Pour la 2ème pâte, il faut en plus :

- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille.

 

C'est parti!

1) On réalise la première pâte:

  • Blanchir les oeufs entier et le sucre,
  • Mélanger la farine et la levure et l'ajouter aux oeufs,
  • Ajouter l'eau et l'huile et bien mélanger,
  • Ajouter le chocolat,
  • Votre pâte est déjà prête, il n'y a plus qu'à la mettre dans le moule et faire cuire à 180 degrés pendant 50 minutes.

2) Pendant ce temps, on prépare la deuxième pâte:

  • Blanchir les oeufs entier et le sucre,
  • Mélanger la farine et la levure et l'ajouter aux oeufs,
  • Ajouter l'eau et l'huile et bien mélanger,
  • Ajouter l'arôme de vanille.

3) Quand le premier gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser tiédir. 

4) Le démouler et le couper en tranches d'un centimètre,

5) Dans chaque tranche, faire une étoile à l'emporte-pièce,

6) Disposer les étoiles en rang dans le même moule et faire couler la deuxième pâte par dessus,

7) Faire cuire à 180 degrés pendant 50 minutes,

8) Et voila  comment créer la surprise! Bon appétit! 

Cake étoile

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 8 Novembre 2016

zebra cake

J'avais envie de tester un gâteau simple mais fun à déguster devant Le Meilleur Pâtissier bien sûr :)

Alors voici mon Zebra cake, il n'est pas parfait je le sais, c'était mon premier essai, soyez indulgentes :)

Pour 6 personnes, j'ai besoin de :

- 250 gr de farine,

- 250 gr de sucre fin,

- 250 gr de beurre (oui, on ne fait pas dans le light! Ihih!)

- 5 oeufs,

- 1 cuillère à soupe et demi d'arôme de vanille,

- 3 cuillères à café de chocolat en poudre type Cacao Nestlé Dessert

- 2 Cuillères à café de levure chimique.

 

C'est parti!

1) Je sépare les blancs des jaunes d'oeufs, 

2) Je blanchis les jaunes avec le sucre,

3) Je fais fondre le beurre que j'ajoute ensuite à ce mélange,

4) Je mélange la farine et la levure et je les ajoute à mon premier mélange,

5) Je monter les blancs en neige et les incorpore délicatement au mélange.

6) Je divise ma mixture en deux parts égales,

7) Dans l'une, j'ajoute le chocolat en poudre, dans l'autre l'arôme de vanille.

Ma préparation est prête! Il n'y a plus qu'à monter tout ça ! Attention, cela demande un peu de temps et de précision!

8) Dans un moule rond en silicone, je met AU MILIEU deux cuillères à soupe du mélange vanille et ensuite 2 cuillères à soupe du mélange chocolat et je continue ainsi de suite jusqu'à vider mes plats!

9) Je cuis à 170 degrés chaleur tournante pendant 50 minutes

10) Bon appétit! 

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 5 Novembre 2016

cheesecake

 

Aujourd'hui je reviens avec un dessert américain, il a eu du succès hier soir donc je vous partage ma recette! Attention, il faut la faire plusieurs heures à l'avance pour que ce soit vraiment réussi!

Pour 8 personnes, j'ai besoin de :

- 600 gr de fromage frais,

- 100 gr de sucre fin,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 3 oeufs,

- 25 cl de crème semi-épaisse (j'ai choisi de l'allégée),

- 2 Cuillères à soupe de maïzena (ou farine),

- 250 gr de spéculoos,

- 100 gr de beurre

- 1 bouteille de coulis de framboise.

 

C'est parti! 

1) J'écrase les spéculoos en miette : le plus simple et de les mettre dans un sac de congélation et de les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou encore plus rapide : les mixer!

On doit obtenir ceci :

2) Je fais fondre le beurre au micro-onde et j'incorpore à mes spéculoos : bien mélanger!

3) Je tasse ce mélange dans le fond de mon moule (en silicone c'est le mieux) à la petite cuillère.

4) Je met au frais!

5) Pendant ce temps je mélange le fromage et le sucre pour ensuite ajouter les oeufs un à un.

6) Quand ce mélange est bien lisse, j'ajoute le sucre vanillé et la maïzena. Je mélange bien!

7) J'incorpore la crème fraîche.

8) Il n'y a plus qu'à mettre ce mélange sur le spéculoos et mettre au four à 180 degrés pendant 50 minutes.

9) Mettre au frais quand le gâteau est refroidi.

9) Personnellement, je n'ai pas fait le coulis de framboise moi-même (honte à moi je sais! ). Donc il ne reste plus qu'à servir avec un peu de coulis par dessus!

Bon appétit!!!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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