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/image%2F0992298%2F20171121%2Fob_1f7e1f_img-5018.JPG "Le blog d'une jeune maman à la campagne! Vous y trouverez un peu de moi, de ma vie d'éducatrice, de ma vie de maman, de mes idées folles, de mes découvertes, de mes partages gourmands et de mes astuces pour une vie plus simple et naturelle!")
Focaccia Aubergine Mozzarella
Publié le 2 Mai 2018
Coucou tout le monde!
Aujourd'hui, je vous partage une petite recette simple, rapide et légère :
La focaccia Aubergines Mozzarella
Pour réaliser cette recette, il vous faut pour 4 personnes :
- Un pain focaccia (personnellement, j'achète la focaccia précuite du colruyt, elle est très bonne et parfaite pour faire quatre parts),
- 2 tomates,
- 2 petites aubergines,
- 2 boules de mozarella,
- De l'huile d'olive,
- Sel et basilic.
C'est parti!
Après avoir préchauffé le four à 200°...
1) Couper la focaccia dans la largeur pour ensuite, la couper en 4 tranches égales.
2) Couper l'aubergines en fines rondelles et la cuire à poêle avec de l'huile d'olive,
3) Couper en très fines rondelles les tomates,
4) Couper des rondelles généreuses de mozzarella,
5) Disposer sur la focaccia une tranche de chaque aliment,
6) Ajouter par dessus un fin filet d'huile d'olive, un peu de sel et de basilic.
7) Enfourner au four pendant 15 minutes.
A déguster avec une petite salade, c'est parfait! Bon appétit!