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Publié le 3 Juin 2017

Rien de tel, avec cette chaleur, qu'un bon plat froid et coloré!

Facile à faire, sain, bon, idéal à emporter pour un pique-nique, bref, le repas idéal en été!

pâte poulet basilic mozzarella

Pour cela, j'ai besoin, pour 4 personnes :

  • 500 gr de farfalle,
  • 200 gr de tomates cerises,
  • 500 gr de poulet en cubes,
  • 300 gr de mini boules de mozzarella,
  • 1 petit pot de maïs,
  • 1 bouquet de basilic frais, 
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
  • Du gros sel,
  • Du paprika.

 

C'est parti!

1) Faire bouillir l'eau des pâtes,

2) Pendant ce temps, faire cuire les cubes de poulet épicés de paprika, dans une poêle.

3) Couper en 4 les tomates cerises,

4) Plonger les pâtes à cuire dans l'eau bouillante,

4) Dans un saladier, mélanger les boules de mozzarella, les tomates cerises et le maïs.

5) Quand les cubes de poulet sont prêts, les laisser refroidir,

6) Egoutter les pâtes cuites Al Dente et les laisser tiédir,

7) Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le basilic ciselé,

8) Mélanger le tout dans un grand saladier : les pâtes + le mélange tomate-mozzarella + la vinaigrette.

Bon appétit!!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

Publié dans #Idées de repas

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Publié le 2 Mai 2017

Hello à toutes! Après une semaine assez mouvementée et fatiguante, je vous partage ma petite recette du jour qui réconforte: un risotto gourmand au poulet et aux courgettes mais sans crème!

risotto poulet courgette

Pour deux personnes, j'ai besoin de:

- 2 blancs de poulet,

- 1 courgette,

- 2 échalotes,

- un bol de riz (personnellement, je n'avais que du riz normal et cela a très bien fonctionné!),

- un cube de bouillon poule,

- deux cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 1 bouquet de persil frais,

- Une poignée de parmesan en copeaux,

- Sel, paprika et eau.

 

C'est parti!

1) Eplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans une casserole avec une cuillère d'huile d'olive,

2) Ajouter la courgette coupée en petits cubes,

3) Pendant que cela cuit, couper en petits cubes les blancs de poulet, les mélanger avec une cuillère d'huile d'olive, le paprika et le sel.

4) Ajouter le poulet aux morceaux de courgettes dans la casserole et bien mélanger et laisser cuire à feu doux,

5) Ajouter dans la casserole le riz : quand celui-ci est translucide, ajouter le cube bouillon émietté et un petit verre d'eau.

6) Quand l'eau est évaporée, rajouter un verre d'eau. Recommencer cette opération jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit à coeur. Pour ma part, j'ai dû le faire quatre fois.

7) Ca y est, le riz est crémeux! Il ne suffit plus qu'à ajouter du persil frais ciselé et une poignée de copeaux de parmesan! Bon appétit!!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

Publié dans #Idées de repas

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Publié le 11 Avril 2017

Petite recette que j'ai testée hier avant de partir pour une nuit de travail. Elle est facile, rapide et elle a eu beaucoup de succès! 

Puis pour travailler c'était top car c'est un plat nourrissant et en même temps pas trop lourd pour l'estomac!

Quiche provencale

Pour la réaliser, j'ai besoin de :

- 1 pâte feuilletée,

- 3 oeufs,

- 30 cl de crème liquide,

- 1/2 aubergine,

- 250 gr de tomates cerises,

- 4 tranches de jambon fumé,

- 15 gr de copeaux de parmesan,

- du basilic frais,

- Huile d'olive,

- sel, poivre.

 

C'est parti!

1) Je place la pâte feuilletée sur mon moule à tarte et je la pique avec ma fourchette,

2) Je préchauffe le four à 180°.

3) Je coupe les tomates cerises en 4, le jambon en fines lamelles et les dispose sur le fond de tarte,

4) Je coupe l'aubergine en petits cubes et je les fais cuire à la poêle avec de l'huile d'olive,

5) Pendant que cela cuit, je bat mes oeufs avec la crème et j'ajoute le parmesan, le sel et le poivre.

6) Je dispose les morceaux d'aubergines cuits sur le fond de tarte,

7) Je dispose la crème par dessus le tout et j'enfourne pendant 35 à 40 minutes à 180° en chaleur tournante.

8) A servir avec une petite salade, c'est délicieux!

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 30 Mars 2017

Hello les filles! Je vous partage aujourd'hui une petite recette fraîche, vitaminée et pleine de saveurs!

salade de quinoa

Pour cela, j'ai besoin (pour 4 personnes) :

- 1 verre de quinoa,

- 1 boite de coeur d'artichaut,

- 1 avocat,

- 1 tomate,

- 1 demi citron,

- 1 cube bouillon (poule),

- persil frais,

- basilic frais,

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

- sel et poivre.

 

C'est parti!

1) Cuire le quinoa dans l'eau avec le cube bouillon pendant 10 minutes,

2) Essorer le quinoa et le laisser refroidir,

3) Presser le jus d'un demi-citron dans un bol, découper l'avocat en petits morceaux et le mettre dans le jus de citron,

4) Couper en petits morceaux la tomates et les coeurs d'artichauts, 

5) Faire une marinade avec l'huile d'olive, le persil, le basilic, le sel et le poivre,

6) Mélanger tous les ingrédients ensemble!

7) A déguster froid! Bon appétit!

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 17 Décembre 2016

Petit plat gourmand et tellement bon! Facile et rapide à faire en plus!

Pour deux personnes, j'ai besoin :

- 400 gr de spaghettis,

- 250 gr de scampis décortiqués,

- 25 cl de crème liquide,

- 1 cuillère à soupe de beurre salé,

- 5 petites gousses d'ails,

- 1 échalote,

- 15 tomates cerises,

- Un peu de persil frais

- Une pincée de safran,

- Une pincée de sel.

 

C'est parti!

1) Eplucher et émincer l'ail en petits morceaux et faire de même pour l'échalote,

2) Faire fondre le beurre à feu doux et y blanchir l'ail et l'échalote,

3) Pendant ce temps, couper en quatre les tomates cerises,

4) Ajouter dans la poêle les scampis, les tomates et la crème,

5) Laissez mijoter à feu doux.

6) Pendant ce temps, faire bouillir l'eau des pâtes. Quand cela bouillonne, ajouter les pâtes.

7) Bien mélanger la sauce avec les scampis régulièrement.

8) Ajouter les épices au mélange,

9) Egoutter les pâtes,

10) Emincer le persil finement et l'ajouter à notre sauce. Bon appétit!

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 27 Novembre 2016

 

Il y avait longtemps! Voici mon menu de cette semaine ;

 

LUNDI : Colin pané, pomme duchesse et salade colorée!

MARDI : Vol au vent frites 

MERCREDI : Spaghetti bolognaise,

JEUDI : Soupe de potiron avec tartines

VENDREDI : Soirée crêpes

SAMEDI : Une bonne raclette avec charcuteries et salade

DIMANCHE : Gratin de chicon au jambon

 

Et vous? C'était quoi de bon cette semaine?

 

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 17 Novembre 2016

Quiche brocolis saumon

 

Vous voulez une idée de plat facile, simple et rapide? Cette recette est faite pour vous!

Pas besoin d'une tonne d'ingrédients et le résultat est top!

Pour 2 personnes, j'ai besoin :

- 1 moule à tarte,

- 1 pâte brisée,

- 4 tranches de saumon fumé,

- 1 botte de brocoli,

- 4 oeufs,

- 40 cl de crème liquide,

- 1 poignée de gruyère râpé,

- Sel et poivre.

 

C'est parti!

1) Je fais bouillir de l'eau dans une casserole,

2) Pendant ce temps, je roule ma pâte sur mon moule et je la pique avec une fourchette,

3) Je coupe des lamelles de saumon que je dispose ici et là sur ma pâte et j'en garde un peu pour la suite,

4) Je coupe mes brocolis et je les plonge dans l'eau bouillante,

5) Je prépare mon mélange : je bats les oeufs et j'ajoute la crème,

6) J'ajoute le gruyère râpé, le sel et le poivre,

7) Quand les brocolis sont tendres, je les dispose sur ma pâte et j'ajoute les lamelles de saumon restantes par dessus,

8) Je fais couler mon mélange par dessus le tout,

9) Je met au four à 180 degrés pendant 45 minutes,

10) A déguster avec une bonne salade! Bon appétit!!

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 9 Novembre 2016

salade colorée

Voici une idée d'accompagnement pour tous vos plats, elle est super bonne, colorée mais en plus elle vous apportera pleins de bonne chose pour affronter l'hiver!

Pour 6 personnes, j'ai besoin de :

- 5 chicons,

- 4 betteraves,

- 3 pommes,

- 1 boîte de maïs,

- 3 cuillères d'huile d'olive,

- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou vinaigre de xérès,

- sel rose d'himalaya

 

C'est parti!

Rien de plus simple :

1) Je nettoie et coupe les chicons en lamelles,

2) Je coupe les betteraves en petits cubes,

3) J'épluche et coupe les pommes en cube,

4) Je mélange le tout, j'ajoute mon maïs et la vinaigrette,

5) J'épice à mon envie.

 

Bon appétit!

Bref aperçu des apports de cette salade:

  • La betterave est un anti-oxydant puissant qui prévient les maladies cardiovasculaires mais aussi certains cancers, 
  • Le chicon est également un bon anti-oxydant, il apporte aussi de la vitamine C et B9 et apporte les fibres à cette recette,
  • Le maïs, encore un super anti-oxydant, il diminue le risque de diabète, d'obésité mais aussi prévient des maladies cardiovasculaires, grâce à sa teneur en phosphore, il intervient dans la croissance et la protection des os et des dents.
  • La pomme diminue l'absorption de cholestérol, elle apporte de nombreuses vitamines et des sels minéraux.
  • L'huile d'olive est un anti-cholestérol, un anti-âge et un anti-douleur!
  • Le sel rose d'himalaya est vraiment meilleur pour la santé que le sel que l'on consomme habituellement :  il contient des sels minéraux, du potassium, du fer, du magnésium, ...

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 25 Octobre 2016

Petite recette d'automne, rapide, facile et délicieuse!!

Pour 2 personnes, j'ai besoin:

- 200 gr de lardons, 

- 500 gr de pleurotes,

- 500 gr de spaghettis,

- 25 cl de crème liquide,

- 1 échalote, 1 gousse d'ail,

- Poivre et muscade,

- Beurre.

 

C'est parti! 

1) Faire bouillir l'eau des pâtes,

2) Pendant ce temps, gratter et couper en lamelles les pleurotes (ne pas les passer à l'eau!)

3) Éplucher et émincer l'ail et l'échalote,

4) Les faire blanchir dans du beurre à la poêle,

5) Ajouter les lardons et les pleurotes,

6) Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pleurotes soient tendres,

7) Ajouter la crème liquide, mélanger et laisser mijoter 20 minutes,

8) Faire cuire les pâtes,

9) Épicer la sauce, égoutter les spaghettis et ...

10) Bon appétit! 

 

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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Publié le 21 Octobre 2016

 

 

Petite recette d'automne, sympa à faire pendant Halloween pour garder le potimarron et le façonner pour décorer la maison! 

 

Pour 3 litres de soupe:

- Un potimarron,

- 1 paquet de boursin ail et fines herbes,

- 3 pommes de terre,

- 2 oignons,

- 1 échalote,

- 1 gousse d'ail,

- Beurre,

- 25 cl de crème liquide,

- Gruyère,

- Paprika,

- Sel, poivre, épices diverses.

 

C'est parti!

1) Éplucher le potimarron (Bon courage!! C'est dur dur! Mes mains étaient en compote!),

2) Couper le potimarron en morceaux,

3) Éplucher et émincer l'ail, l'échalote et l’oignon. Les faire blanchir avec du beurre dans une casserole.

4) Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux,

5) Ajouter dans la casserole les pommes de terre et les morceaux de potimarron, mélanger le tout.

6) Ajouter l'eau pour recouvrir la totalité.

7) Laisser cuire pendant une trentaine de minutes.

8) Quand tout est bien cuit,ajouter une cuillère à soupe de boursin et mixer le tout!

9) Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika et les épices que vous aimez :)

10) A servir avec un peu de gruyère! Bon appétit!! 

 

Pour finir, voici mon potimarron customisé ahah!! :)

 

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Rédigé par nuage-de-chocolat

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